# LAK-LAK CERIA, Inovasi Kuliner Ramah Lingkungan yang Lestarikan Cita Rasa Khas Lombok

- Link: https://koranlombok.com/2026/07/05/lak-lak-ceria-inovasi-kuliner-ramah-lingkungan-yang-lestarikan-cita-rasa-khas-lombok/
- Published: 2026-07-05T10:49:28+08:00
- Author: NewsRoom

Mataram – Pelestarian lingkungan dan pelestarian budaya dapat berjalan beriringan.
Hal tersebut dibuktikan melalui inovasi LAK-LAK CERIA (LestariAdaptifKreatif – Limbah
KayuCita Rasa Autentik) yang dikembangkan oleh usaha Serabi Lak-Lak khas Inaq Ghaziya
di Jalan Pacu Gang Dinas Nomor 3Kebon Bawak Nurul YaqinPejerukAmpenanKota Mataram.

Inovasi ini memanfaatkan limbah kayu yang tersedia di lingkungan masyarakat sebagai
bahan bakar tungku tradisional dalam proses pembuatan serabi lak-lak. Selain membantu
mengurangi limbah yang terbuangpemanfaatan kayu sisa tersebut juga memberikan nilai
tambah ekonomi sekaligus mendukung konsep usaha yang ramah lingkungan.

Keunikan Lak-Lak khas Inaq Ghaziya terletak pada proses memasaknya yang tetap mempertahankan
teknik heritage cooking atau teknik memasak warisan leluhur menggunakan tungku tradisional
khas Lombok. Metode ini menghasilkan aroma khas dari pembakaran kayu yang sulit 
diperoleh melalui penggunaan kompor modern.

Aroma alami dari tungku kayu tersebut menjadi salah satu faktor yang menciptakan
cita rasa autentik dan menjadi daya tarik tersendiri bagi pelanggan. Selain menghasilkan
rasa yang lebih gurih dan khaspenggunaan tungku tradisional juga menjadi upaya menjaga
identitas kuliner lokal di tengah perkembangan teknologi dan modernisasi sektor 
kuliner.

Melalui LAK-LAK CERIAserabi lak-lak tidak hanya hadir sebagai makanan tradisionaltetapi
juga sebagai bagian dari warisan budaya Lombok yang terus dijaga dan diwariskan 
kepada generasi berikutnya.

Program ini memberikan berbagai manfaatmulai dari mengurangi penumpukan limbah kayu
di lingkungan sekitarmendukung pengelolaan sumber daya secara berkelanjutanhingga
mempertahankan kearifan lokal yang menjadi identitas masyarakat Lombok. Di sisi 
laininovasi tersebut juga meningkatkan nilai ekonomi produk kuliner tradisional 
sekaligus membuka ruang edukasi kepada masyarakat tentang pentingnya mengubah limbah
menjadi sumber daya yang bernilai guna.

Melalui LAK-LAK CERIASerabi Lak-Lak khas Inaq Ghaziya menunjukkan bahwa usaha mikro
mampu menghadirkan inovasi yang tidak hanya berorientasi pada kualitas produktetapi
juga pada keberlanjutan lingkungan dan pelestarian budaya. Inovasi ini menjadi contoh
nyata bagaimana kearifan lokal dapat terus hidup dan berkembang tanpa kehilangan
cita rasa autentik yang telah diwariskan dari generasi ke generasi.

### Bagikan ini:

 * [  Facebook ](https://koranlombok.com/2026/07/05/lak-lak-ceria-inovasi-kuliner-ramah-lingkungan-yang-lestarikan-cita-rasa-khas-lombok/?share=facebook)
 * [  X ](https://koranlombok.com/2026/07/05/lak-lak-ceria-inovasi-kuliner-ramah-lingkungan-yang-lestarikan-cita-rasa-khas-lombok/?share=x)
 * [  WhatsApp ](https://koranlombok.com/2026/07/05/lak-lak-ceria-inovasi-kuliner-ramah-lingkungan-yang-lestarikan-cita-rasa-khas-lombok/?share=jetpack-whatsapp)
 * [  Telegram ](https://koranlombok.com/2026/07/05/lak-lak-ceria-inovasi-kuliner-ramah-lingkungan-yang-lestarikan-cita-rasa-khas-lombok/?share=telegram)
 * [Lagi](https://koranlombok.com/2026/07/05/lak-lak-ceria-inovasi-kuliner-ramah-lingkungan-yang-lestarikan-cita-rasa-khas-lombok/#)

 * [  Cetak ](https://koranlombok.com/2026/07/05/lak-lak-ceria-inovasi-kuliner-ramah-lingkungan-yang-lestarikan-cita-rasa-khas-lombok/#print?share=print)
 * [  Surat elektronik ](https://koranlombok.com/2026/07/05/lak-lak-ceria-inovasi-kuliner-ramah-lingkungan-yang-lestarikan-cita-rasa-khas-lombok/?subject=%5BTulisan%20%5D%20LAK-LAK%20CERIA%2C%20Inovasi%20Kuliner%20Ramah%20Lingkungan%20yang%20Lestarikan%20Cita%20Rasa%20Khas%20Lombok&body=https%3A%2F%2Fkoranlombok.com%2F2026%2F07%2F05%2Flak-lak-ceria-inovasi-kuliner-ramah-lingkungan-yang-lestarikan-cita-rasa-khas-lombok%2F&share=email)

### _Info Lainnya_